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大蒜冻得发黄变软还能吃吗

已回答快乐老农   发布时间:2020-05-20 14:34:36

大蒜冻得发黄变软还能吃吗

大蒜冻黄了是可以吃的。

冻得发黄的大蒜,是可以吃的,只是口感比新鲜大蒜要差了许多。大蒜被冻黄是由于冰晶破坏了大蒜细胞的液泡,使细胞失去了支撑物,从而导致抗氧化能力下降,使大蒜中的部分营养流失,就会呈现出发黄的颜色了。大蒜虽然能承受低温,但在低温下保存久了,也会出现发黄的问题,在家中食用大蒜的话,不建议冷藏,可以少买一些,吃完再买。

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