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韭黄是不是韭菜?

来源:夫农网   作者:老农   时间:2021-10-28 16:41:43

先说结论,韭黄不是韭菜。韭黄是一种用普通韭菜的根部培育出来的,与韭菜十分相似的蔬菜。

韭黄为韭菜通过培土、遮光覆盖等措施,在不见光的环境下,经软化栽培后,生产出来的黄化韭菜。

韭黄是不是韭菜?

以下是韭黄与韭菜的区别:

1、韭黄:根部很特殊,没有主根与侧根的分别,少有根毛,根茎呈葫芦状,叶扁平,呈带状,颜色比较黄。

2、韭菜:根茎横卧,鳞茎呈狭圆锥形,鳞式外皮为黄褐色,有网状纤维质。叶基生,呈条形,较扁平,花序为伞形,顶生。

韭黄以幼嫩的叶供人们食用,不仅营养丰富,而且有一定的食疗保健作用,深受人们的喜爱,其中以韭黄炒黄为最美味。

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