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泥鳅和黄鳝在外形与营养价值上的几点区别

来源:夫农网   作者:新农人   时间:2023-01-19 05:36:31

泥鳅和黄鳝在外形与营养价值方面的区别

泥鳅和黄鳝长得很像,但仔细观察就会发现真正的区别:

1、泥鳅像鲶鱼,嘴边有须,身长比黄鳝短很多,扁平,颜色为青黑,比较好捉。

2、黄鳝像蛇身细长,嘴边无须,圆润光滑,身体表面有粘液,颜色有青和黄,比较光滑而不好捉,很容易溜走。

在营养价值方面的不同:

1、泥鳅含蛋白质,大量维生素,烟酸,铁,钙等,利于抗衰老,在养生上有生吞泥鳅的说法。

2、黄鳝含有丰富的卵磷脂,可以调节血糖,由于富含维生素A可以增进视力,促进皮肤新陈代谢,但黄鳝的血液有毒,误食会引起口腔及消化系统的不良症状,对于神经系统呼吸等有很大的毒副作用,严重时会导致死亡,但加热后会减少中毒现象。

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