珠江香猪简介,始自明朝的珍稀香猪品种

编辑:怡华 发布时间:2019-03-08 13:24:28

珠江香猪是一种稀有猪种,产自我国珠江毛南族自治县,珠江香猪以其独特的鲜香风味而名扬大江南北。珠江香猪的历史悠久,在明朝时曾作为贡品来进贡朝廷,常吃珠江香猪肉可延年益寿。

珠江香猪的产地分布

珠江香猪简介,始自明朝的珍稀香猪品种(1)

产地:珠江毛南族自治县。

珠江香猪产于珠江毛南族自治县境内的明伦、东兴、龙岩等乡镇高寒山区,地处崇山峻岭、青山绿水之中,没有工业污染,没有其它猪种杂入。

在这些山区的农寨中,珠江香猪自然放养,以山藤野菜、薯杂豆类为食,保持了正宗香猪的原汁原味。

珠江香猪又名“明伦香猪”,为珠江当地的一种名贵香猪品种,该猪种始自明朝,有着悠久的历史,历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷,是一种难得的佳肴礼品。

珠江香猪的品种特性

珠江香猪简介,始自明朝的珍稀香猪品种(2)

珠江香猪产自大山无污染的绿色环境中,有着独特的优良品质,由于该猪在繁殖时采用了“世代相袭”的闭锁繁殖手段,杜绝外血统的导入,从而造就了“黑珍珠”、“肥冬瓜”的优良品种。

珠江香猪的品种特点:

1)矮小,一般二月龄体高19厘米,体长40厘米;

2)体黑,从头到脚一身黑,坚硬的蹄子,细细的毛尖,均油黑光亮;

3)皮薄,乳猪为0.05厘米,成年猪为0.16厘米;

4)骨细,珠江香猪的骨胳轻细,仅占体重的7.9%,这与食用山藤野菜等粗细食料有关;

5)轻型,双月断奶重4-8公斤,成年体重60公斤左右;

6)耐劳,珠江香猪有着耐疲劳的特性,在千里运输的遥远路途中,在饥渴无食的情况下,依然精神饱满。

珠江香猪简介,始自明朝的珍稀香猪品种(3)

珠江香猪的营养丰富,富含人体所需的20多种氨基酸20种,含量均比普通猪多两位以上:

谷氨酸含量是普通猪的8倍,卵磷脂含量是普通猪的4倍多,蛋白质含量17.82%,为普通猪之首;脂肪含量4.3%,比普通猪含量少4倍多,使其食之清甜浓香,味道可口,百食不厌。

珠江香猪的饲喂要点:

为保证珠江香猪的独特美味,在饲喂上一定要下工夫。

可用杂粮豆类和山藤野菜,作为香猪的主要饲料,再配以适量的香糯、香粳喂养,以圈养为主,日喂两餐。

以上就是珠江香猪简介的全部内容,介绍了珠江香猪的产地分布,珠江香猪的品种特性,以及珠江香猪的饲喂要点,供大家参考。

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